Hållbar och beredd

Redan när du startar din sådd behöver du tänka på när det är dags att skörda den, på fröpåsen står det när det är dags att skörda den specifika plantan. Ett tips är att skriva upp respektive frösort du sår och när det är dags att skörda, det gör det lättare att hitta informationen senare under säsongen. 

Det går att se på de flesta plantorna när de är klara att skörda, när det gäller rotfrukter går det bra att rycka upp någon enstaka planta för att  se om de är klara och när det gäller potatis går det att stoppa ner handen i jorden för att känna efter om de är redo att tas upp. 

Både rotfrukter och potatis klarar sig länge i jorden och kan skördas litet åt gången. Ett tips är att ta en runda varje dag i din odling för att se hur odlingen utvecklar sig, då ser du lättare när det börjar bli dags att skörda.

Bladgrönsaker så som sallad och ruccola bör skördas kontinuerligt när bladen blivit stora, tänk på hur de brukar se ut i affären. Om det blir för varmt, eller om du inte skördar dem  regelbundet kommer de gå upp i blom och då är de inte lika goda längre. Plocka av några av bladen på respektive planta och låt resten av bladen vara kvar, då växer de blad som är kvar vidare och det kommer nya blad, på det sättet kan du skörda av bladgrönsakerna under lång tid.  Om bladgrönsakerna väl går upp i blom kan du lämna  kvar en planta i jorden så att den får blomma och bilda frö, då kan du spara de fröna och så dem nästa år, helt gratis!

Efter skörden är det bra att tillföra organiskt material till jorden. Lövkompost är jättebra, löv som fallit från träden på hösten och som är  finfördelade med gräsklipparen funkar också jättebra att lägga ovanpå jorden. Maskarna kommer att dra ner materialet i jorden och det gör att jorden berikas och håller vatten bättre under kommande år. Jag brukar inte gödsla jorden på hösten, utan väntar med det till våren när det är dags att så eller plantera ut  nästa års planteringar.

Det finns många sätt som gör att en kan spara den skörd som en inte hinner äta när den är färsk. 

Potatis, äpplen, vitlök, lök, pumpor och rotfrukter är några av de växter som går att lagra länge som de är, bara de har ett något kallt och relativt mörkt utrymme att förvaras på. Ett garage eller ett förråd kan fungera alldeles utmärkt om du inte har tillgång till en jordkällare eller matkällare.  Det går också bra att förvara dessa i ett skåp eller garderob i det kallaste rummet i huset, men då håller de sig kanske något kortare tid.

Att pickla, fermentera eller lägga in vissa grönsaker går också bra. Jag kommer att skriva mer om hållbara recept i ett kommande blogginlägg. 

Att torka örter, frukt, bär och grönsaker är ett bra sätt att få dem att räcka längre under året.  Ett tips om du får små skördar av flera olika sorters grönsaker är att torka dem och lägga dem i en tätt försluten glasburk som du kan fylla på efter hand du skördar , så kan du under hösten och vintern tillsätta de torkade grönsakerna till soppor och grytor. 

Att frysa in frukt, bär och grönsaker går också bra. Har du en vacuumförpackningsmaskin så får du plats med mer i frysen. 

Att sylta och safta frukt och bär är ytterligare ett sätt att få skörden att räcka längre. 

Jordgubbssylt och blåbärssylt är favoriter och svartvinbärssaft eller svartvinbärsgelé är ett bra sätt att förvandla de något sura vinbären till något sött och gott för både stora och små. Röda vinbär är jättefina att pryda bakelser och tårtor med! I kommande blogginlägg om Hållbara recept kommer det att finnas recept på saft och sylt. 

För att skörda är det bra att ha en korg som släpper igenom luft och vätska, det kan vara en trådkorg, spånkorg eller ett durkslag att bära skörden ifrån odlingen till köket. 

Det är bra att ha en grep för att skörda potatis och vitlök medans rotfrukter går bra att dra upp ur jorden för hand. 

Bladgrönsaker och exempelvis tomater, squash och baljväxter så som bönor och ärtor plockas manuellt efter hand som de blir klara. 

Precis före den första frosten kan alla tomater plockas av plantorna och läggas att mogna i ett fönster. 

För vissa växter är det bra att använda en sekatör vid skörd, så som exempelvis pumpa och squash. 

När skördetiden är över behövs odlingen rensas på rester av växtmaterial efter grödorna, det är bra att ha en kompost att lägga detta rens i. Då kan det behövas en skottkärra eller en pop- upsäck att lägga renset i för att kunna frakta detta mellan odlingen och komposten.